开云官方网站 Kaiyun官方登录开云官方网站 Kaiyun官方登录鱼露即鱼酱油，京族人又名“鲶汁”，以各种小杂鱼为原料，经过腌渍、发酵、过滤、晒炼多道工序而成，味咸鲜美。东兴京族三岛的山心村，素有“鱼露之乡”的美誉。作为京族饮食的代表符号，2008年，京族鱼露制作技艺被列入第二批自治区级非物质文化遗产名录。

　　开云全站 开云网址

　　北海沙蟹汁是广西北海独有的特色蘸料，其制作技艺主要分布于北海沿海村镇，是以寄居在浅滩上的沙蟹为主要原料，通过捕捉沙蟹，反复清洗干净，摘除内脏，用木棒捣碎蟹身，加上盐、白酒、辣椒姜蒜等配料，装罐密封腌制而成。2018年，北海沙蟹汁制作技艺被列入第七批自治区级非物质文化遗产名录。

　　开云全站 开云网址

　　南珠传统养殖技艺起源于南北朝时期，到明末清初，合浦珠民对南珠养殖进行了探索，以鱼目或核插入珠蚌养殖出南珠。1958年10月，中国海水人工养殖的第一颗珍珠在北海育成。其是一种经过珠母贝苗种的培育、精选母贝、插核生产、海里管养等几个阶段，从珠母贝至产出南珠整个过程的传统技艺。2020年，南珠传统养殖技艺被列入第五批北海市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　北海贝雕，以天然珍稀贝类为原材料，巧用其天然色泽和纹理、形状， 经过构图、白描、选料、磨型、雕琢、抛光、堆叠、干燥、装裱等工序精心制成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和规格的工艺品，形态传神，璀璨亮丽。2021年，北海贝雕成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。